매실정보(황매실)

12년 7월 초에 영월 매실 밭에서

액기스 용으로 익은 매실 30kg,

장아지 용으로는 덜 익은 것 5kg,

10kg당 35천원 주고 직접 따온 매실이다.

 

익은 매실로 매실 액기스를 담구는 종류라고 한다.

정말 맛있는 매실이라면 이번에는

제대로 맛나는 매실 액기스를 먹을 것 같다.

 

처음 접하는 매실이여서

인터넷 카페에 글을 올리고 전문가의

정보를 기다렸더니 댓글이 달렸다.

 

(댓글 답)

7월말에 과육이 붉게 익는것이 홍매실이고 7월초순부터 나오는 초록색띠는것이 청매실이고
노랗게 익어가는 것은 황매실입니다. 이것은 확실한 황매실입니다 설탕과 1;1비율로 매실효소 담그시면 명품 효소가 됩니다
맛도 아주 달콤새콤하면서 근사합니다. 아~ 황매는 50일 이상되면 걸러주셔도 되요