고추가루 빻다 2024.11.19.

올해는 고추를 많이 심어 고추 양도 많이 나와서 구매 없이

우리 고추가루로 일년을 거뜬히 견디겠다

백프로 태양초로 만들었지만 빛깔이 영 맘에 안 든다.
조명 때문일까? 오늘 날씨가 흐려서 색깔을 제대로 볼 수가 없다

고추 건조하는 동안 계속해서 비가 오니 제대로 건조되지 못하고

속에서는 상하면서 말랐는지 아님 너무 얇게 씌었는지

올해는 마른 고추가 색이 좋지 않다 했더니 가루도 색이 곱지 않다

빻기 전에는 6키로 빻구 나니까 5키로 700 나왔다 

빻기 전에는 열근이었고 빻고 나서는 9근 반이다

 

12/10수정

고추 건조 후 옥상에서 내려 와야 했는데 옥상에 그대로 두어 색이

변한 것 같아 걱정 했는데 김치를 하니 여전히 밝은 색으로 나왔다

역시 태양고추다